目前分類:追隨舒國治美食計畫 (14)

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 腰只冬粉

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不是自己愛吹牛,對炸豆腐極喜愛和特挑剔的我,對這個小小攤上的小塊炸豆腐也不得不說聲,好!!!

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旗魚米粉,清淡爽口,果然可以令人想吃個兩晚

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 牆上的看板'

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菜單

 

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找到這個路牌,在靜修女中附近,進歸綏街巷子就是了,不過是逆向,建議停車後走一點點即可

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看這招牌,不難想像年代悠久

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店內.JPG

門牌.JPG

從馬路上看.JPG

燒餅油條.JPG

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小卻雅致的店面.JPG

東區茉莉漢堡,小小的店,多以外帶為主,畢竟裡面才不到十個座位

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招牌很簡單

給列位做參考.JPG

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魚丸餛飩湯 

和林家乾麵各擅勝場的中原福州乾麵,點了她的魚丸餛飩湯,甚為滿足,餛飩雖小,皮不但薄且肉末揀得剛剛好,不俗氣。吃來別具風味,魚丸也不差,沒有廉價魚漿的制式味道,搭配乾麵真是恰到好處。

福州乾麵 

配上白碗的的福州乾麵,真的是很雅致,叫人看了吃興大增。

中原街福州乾麵 

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林家乾麵的這道小菜,苦瓜 

 今天吃麵食想換個小菜,猶豫再三 ( 久到都不好意思了 ) ,挑了苦瓜

簡單但台北小吃店中能做的這麼讚的一時還想不起來

平常是不太吃苦瓜的我,吃了大滿足,醃至已經沒有苦味,整個餘韻轉成淡淡的香甜味,但鮮脆口感仍能保留,簡直是整餐裡最為驚豔者,連魚丸都被搶了風采,看來還有許多很讚的小菜待我一一吃來確認,小吃之道無止盡矣。把今日再訪林家乾麵的一點小小心得註記如下給大家做參考。

 

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舒國治美食之旅的第三站來到  肥前屋

 

      這是正港的一口接一口料理,好吃的鰻魚飯是不容易吃膩的,因為醬汁入味卻不因過鹹太甜而放慢速度,亦即醬汁須具備獨門功夫,又不可上的過淡過薄,不但色澤減損不免失於美觀,而且魚肉的豐腴口感就沒辦法被引出來了。來吃一次肥前屋就可知道標準範本為何,如果久而久之忘記鰻魚飯本色為何,可來此印證,又跟其它餐館相互增益比較,也不失為一種樂趣。

 

      鰻魚屬於油脂多的魚類,烹調起來實屬不易,必須就著本身的特質發揮,因此醬汁必須要能入味又不奪其豐腴口感,肥前屋的鰻魚味道則真的是叫人難以忘懷,絕佳的鰻魚飯,即使一點點稍稍滲入飯的些許醬汁都能夠引起味蕾大開,一口接一口,因此如舒國治所言,根本不要多加配菜和其他食物,因為那都是破壞。此間此味,魚肉彈牙,醬香四溢,雖說我本身就特喜鰻魚,但讓我想一吃再吃的畢竟不多,又讓我肯心甘情願的排隊的又更少。

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      追隨舒國治美食之旅第二站來到,一樣是由於地緣關係,選定的林家乾麵。一吃之下果真是大呼過癮,拿了舒國治所喜之山葵,果真是不加油膏好,一碗白麵一碗湯再配上一小菜,果真簡單卻可吃的過癮,乾麵味道鹹淡適中,恰可急趨入口,灑上幾許蔥花,味道果真清新雋永,魚丸口感很棒,一碗兩個吃完嫌少,還想加點一碗,但未免破壞小食精神所以三思後還是停止,果然有人外帶兩包,顯然是常客饕家,自己獨吃不過癮還要帶回給全家一起共食,又店家整齊透亮,正適合我這樣趴趴走,吃完後繼續去下個行程的人,這是真正的小吃本色,讓你吃飽了立即有精力繼續走訪各個街巷或工作場域,開店的時間亦相當古制,清晨至下午一點半,亦是另一可點提之處。

 

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餅先在爐外乾烙過,一點也不油膩

各種餅SIZE皆小,剛剛好符合不吃太多澱粉之現代新食概念

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