霞海城隍廟小紀事及個人點滴小事記

 腰只冬粉

不是自己愛吹牛，對炸豆腐極喜愛和特挑剔的我，對這個小小攤上的小塊炸豆腐也不得不說聲，好!!!

旗魚米粉，清淡爽口，果然可以令人想吃個兩晚

 牆上的看板'

菜單

找到這個路牌，在靜修女中附近，進歸綏街巷子就是了，不過是逆向，建議停車後走一點點即可

看這招牌，不難想像年代悠久

東區茉莉漢堡，小小的店，多以外帶為主，畢竟裡面才不到十個座位

招牌很簡單

和林家乾麵各擅勝場的中原福州乾麵，點了她的魚丸餛飩湯，甚為滿足，餛飩雖小，皮不但薄且肉末揀得剛剛好，不俗氣。吃來別具風味，魚丸也不差，沒有廉價魚漿的制式味道，搭配乾麵真是恰到好處。

配上白碗的的福州乾麵，真的是很雅致，叫人看了吃興大增。

 今天吃麵食想換個小菜，猶豫再三 ( 久到都不好意思了 ) ，挑了苦瓜

平常是不太吃苦瓜的我，吃了大滿足，醃至已經沒有苦味，整個餘韻轉成淡淡的香甜味，但鮮脆口感仍能保留，簡直是整餐裡最為驚豔者，連魚丸都被搶了風采，看來還有許多很讚的小菜待我一一吃來確認，小吃之道無止盡矣。把今日再訪林家乾麵的一點小小心得註記如下給大家做參考。

舒國治美食之旅的第三站來到  肥前屋

      這是正港的一口接一口料理，好吃的鰻魚飯是不容易吃膩的，因為醬汁入味卻不因過鹹太甜而放慢速度，亦即醬汁須具備獨門功夫，又不可上的過淡過薄，不但色澤減損不免失於美觀，而且魚肉的豐腴口感就沒辦法被引出來了。來吃一次肥前屋就可知道標準範本為何，如果久而久之忘記鰻魚飯本色為何，可來此印證，又跟其它餐館相互增益比較，也不失為一種樂趣。

      鰻魚屬於油脂多的魚類，烹調起來實屬不易，必須就著本身的特質發揮，因此醬汁必須要能入味又不奪其豐腴口感，肥前屋的鰻魚味道則真的是叫人難以忘懷，絕佳的鰻魚飯，即使一點點稍稍滲入飯的些許醬汁都能夠引起味蕾大開，一口接一口，因此如舒國治所言，根本不要多加配菜和其他食物，因為那都是破壞。此間此味，魚肉彈牙，醬香四溢，雖說我本身就特喜鰻魚，但讓我想一吃再吃的畢竟不多，又讓我肯心甘情願的排隊的又更少。

      追隨舒國治美食之旅第二站來到，一樣是由於地緣關係，選定的林家乾麵。一吃之下果真是大呼過癮，拿了舒國治所喜之山葵，果真是不加油膏好，一碗白麵一碗湯再配上一小菜，果真簡單卻可吃的過癮，乾麵味道鹹淡適中，恰可急趨入口，灑上幾許蔥花，味道果真清新雋永，魚丸口感很棒，一碗兩個吃完嫌少，還想加點一碗，但未免破壞小食精神所以三思後還是停止，果然有人外帶兩包，顯然是常客饕家，自己獨吃不過癮還要帶回給全家一起共食，又店家整齊透亮，正適合我這樣趴趴走，吃完後繼續去下個行程的人，這是真正的小吃本色，讓你吃飽了立即有精力繼續走訪各個街巷或工作場域，開店的時間亦相當古制，清晨至下午一點半，亦是另一可點提之處。

餅先在爐外乾烙過，一點也不油膩

各種餅SIZE皆小，剛剛好符合不吃太多澱粉之現代新食概念