萬華區好吃的東西實在是太多了

很難介紹的完,又,像本人這樣三天打魚兩天曬網的進度更是難以介紹完畢

不過先撇開這些,來介紹個好味的

葉家鹹粥

地址是西昌街116號

營業時間  06:00~22:00

 

DSCN3849.JPG

有些年記的招牌了

DSCN3852.JPG

東西品項不多,但有年紀的老店通常味道很值得信賴

以個人的經驗來說,看到這樣的菜單,我也都點得很放心和隨性

遇到地雷的機會也真的大幅減少 ( 此種經驗法則乃經過血淋淋活生生的教訓 )

也是,菜單上的東西都是道道地地的台式口味和食材

在老社區裡點這些東西不但吃來親切

家傳的功夫也特別令人放心,通常在這種店裡即使是年輕人掌廚

也不會等的忐忑不安,可以很安心的期待,這些味道的成熟到底可以令人驚豔到何種程度

我想本事是可以透過一代代地傳遞下去

這就是所謂的  本領 

DSCN3853.JPG

鹹粥,粒粒彈口,因為是點了之後才開始煮,而不是早早熬好客人點了才給的

所以不會爛爛的糊口,少見的做法可以品出店家誠意

DSCN3857.JPG

油豆腐,配的醬是最重要的

恰巧的是,它的醬味並不死鹹和過甜

來配鹹粥,味道真的是剛剛好,增一分減一分都過猶不及

DSCN3858.JPG

紅燒肉是台式料理老店的精神

只能說,它讓我一點都不想要停下筷子

除了涼州街切仔麵的紅燒肉以外

這裡的紅燒肉可說是藍山等級的,雋永、可以一口一口細細嚼出滋味

葉家鹹粥讓人想到

好料理果真是可以撫慰人心的

不論帶著怎樣的心情

一旦真正以慢活細嚼的心境開始進入活在當下的態度之後

因為能夠用靜、緩、定的態度來面對食物

我們也可以以用心的態度看到烹飪本身的偉大

做食物的師傅和吃食物的客人

也就超越了金錢交易的這層最原始的意義

開始有了對話

 

創作者介紹

霞海城隍廟小紀事及個人點滴小事記

cyenchow 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 君
  • 流口水了....

    看起來不錯吃啊!!改天從中興橋到台北時要來去吃吃.好停車嗎?
  • 好停車,但是不好找,因為是老社區嘛~

    cyenchow 於 2009/04/03 21:14 回覆

找更多相關文章與討論
【 X 關閉 】

【痞客邦】大學生網路社群使用習慣調查

親愛的讀者,痞客邦希望能了解大學生的網路社群使用習慣,
填問卷即可抽獨家好禮喔!
(注意:關閉此視窗將不再出現)